Ala carte
menu
Ala carte
menu
Předkrmy
DOMÁCÍ KVÁSKOVÝ CHLÉB
95 Kč
domácí škvarková pomazánka, pažitka
UZENÝ PSTRUH
275 Kč
okurka, okurkový fresh, rýžový chips, nori, zázvorový olej
PEPŘENKY Z KAPRA
255 Kč
nakládaná zelenina, kopr, bylinkový olej
VODNÍ MELOUN
245 Kč
nakládaná feta, vege dashi
Hlavní jídla
LILEK Z PECE
350 Kč
miso, kešu, wasabi, bylinkový vinaigrette
ŠPECLE TTEOBOKKI
375 Kč
fermentované chilli, sýrová emulze, jarní cibulka, zelí
JESETER
595 Kč
vepř, cukrový hrášek, beurre blanc, kaviár ze pstruha
BŮČEK Z PECE
425 Kč
mangold, opečená brambora, jablečné glazé
STAŘENÝ NÍZKÝ ROŠTĚNEC
100g á 395 Kč
demi glace
STAŘENÝ VEPŘOVÝ STEAK Z PECE
100g á 170 Kč
demi glace
Přílohy
BRAMBORY Z PECE
155 Kč
mangold, vepřová šťáva
ŘÍMSKÝ SALÁT
185 Kč
parmezán, ančovičky, kapary, furikake
DOMÁCÍ PEČIVO
45 Kč
extra porce
Dezerty
ŽEMLOVKA
185 Kč
jogurtová namelaka, vanilková omáčka, jahody
BANÁN Z UHLÍ
225 Kč
čokoláda, pekanová krokanta
