OBĚDOVÉ MENU 11:30 - 15:00
OBĚDOVÉ MENU 11:30 - 15:00
Předkrmy
DOMÁCÍ CHLÉB
95 Kč
uzené máslo, pažitka
DÝNĚ
285 Kč
lanýžový vinaigrette, stracciatella, čekanka
ZELÍ Z PECE
275 Kč
cider, smetana, cibulová marmeláda, mix semínek
HOVĚZÍ TATARÁK
275 Kč
zauzený žloutek, fermentované švestky, chorizo crumble
Polévky
KALDOUN
125 Kč
husí droby, zelenina, libeček
Hlavní jídla
VEPŘOVÁ KOTLETA Z PECE
295 Kč
dýňová kaše, chimichurri, čekanka
HUSÍ TACOS
325 Kč
trhané husí maso, bramborové lokše, koriandr, červené fermentované zelí
LILEK Z PECE
350 Kč
miso, kešu, wasabi, bylinkový vinaigrette
KUŘE (PRO DVA)
695 Kč
vlašský ořech, peperonata, chmeli suneli, bramborové lokše
BRAMBOROVÝ KNEDLÍK
345 Kč
kotrč, lískové ořechy, houbové velouté, slanina
MOŘSKÝ VLK
695 Kč
beurre blanc, kaviár, pažitka, focaccia, bylinkové pesto
VEPŘOVÝ BŮČEK
475 Kč
mangold, pečený brambor, jablečné glazé, vepřové jus
NÍZKÝ ROŠTĚNEC
695 Kč
zelenina, shiitake, udon, BBQ
Dezerty
SKYR KRÉM
225 Kč
calamansi, švestky, granola, bylinková granita
PEČENÉ JABLKO Z PECE
215 Kč
podmáslí, lískový crumble, miso karamel, jablečné jus
